Bellorí

Vinificación:

Verdejo 100%. Superficie total de 34 hectáreas. Suelo tierra limo-arenosa, de baja fertilidad, con gran abundancia de cascajo (típico suelo pedregoso en el marco de la D.O. Rueda). Los rendimientos son de 7.000 Kg/hectárea
Vendimia manual. Prensado, y solo se usa para la elaboración mosto yema procedente de escurrido. Desfangado estático. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con control de temperatura. Clarificado, filtrado y estabilizado.