Bérêche & Fils Campania Remensis brut rosé

Vinificación:

Pinot Noir 60%, Chardonnay 30%, Pinot Meunier 5%, Coteaux Champenois Rouge-millésime 2015 5%

Edad del viñedo de 40 años

Terroir: Petite Montagne de Reims, Ormes <<Les Montées>>, altitud de 109 msnm y 5% de pendiente

Superficie: 0,71 hectáreas

Suelo: ligero, limos finos, arenas bastantes profundas

Fermentación alcohólica lenta en depósitos pequeños, crianza sobre sus lías. Más de 36 meses de estancia sobre tablas, toma de espuma con tapón de corcho

Fecha de degüelle: marzo 2018

Dosage: 3 g/l

Producción de la añada 2014: 5.650 botellas de 75 cl y 250 Magnums