Bi-Xori

Vinificación del vino “Bi-Xori”::

Ensamblaje a partes iguales de Imanol Garay de Cabernet Franc,Tannat, Petit Courbu, Petit Manseng, todas de origen Madiran y vinificado en Madiran y de Oxer Bastegieta Garnacha centenaria de Rioja Alavesa(viñedo del año 1.903), Tempranillo muy viejo de Rioja Alta(viñedo del año 1.922), Viura, Garnacha Blanca.
Crianza por separado de 10 meses en barricas de 600 y 700 litros(una cada uno). La crianza se termina en la bodega de Imanol Garay en Maslacq-Francia. Ensamblage de un mes antes de embotellar para completar 18 meses de crianza. Embotellado sin filtrar, con un contenido de anhidrido sulfuroso total menor que 18 mg/litro

Vieux grenaches de 1903, tempranillos de 1922, tous deux en Rioja Alavesa, des vieux cabernets francs et tannat et une pointe de petit courbu sur les terroirs de Madiran. Délirant? Vin de fous normaux, Oxer et moi avons voulu un vin Universel et non pas international, fait de mosaïque culturelle. Il ne cherche rien à prouver, mais, pour exister il doit déplacer les montagnes, les Pyrénées naturellement, et se moquer des apparences et des conventions. Deux oiseaux, livrant leur récit d’une Histoire, tantôt en retenue, tantôt en généreuse folie, rien que l’Histoire de faire du vin parce-que ça leur chante ! Champ libre pour ce chant de liberté !

Denominación de origen:

El vino Bi Xori procede de una mezcla de orígenes: Rioja y Francia

Añada:

El vino Bi Xori es del año 2017

Tipo de Vino:

Bi Xori es un vino tinto con 18 meses de crianza en barricas

Variedades:

Compuesto por Cabernet Franc,Tannat, Petit Courbu, Petit Manseng, Garnacha, Tempranillo, Viura, Garnacha Blanca