Vinificación:
Es la viña del Pazo do Couto. Mencía 100%. Viñedo en terrazas situado en Ribeira do Sil en una pendiente de esquisto descompuesto. Vendimia manual. Fermentación en acero inoxidable o pequeños contenedores de plástico, sólo con levaduras autóctonas. Maceración larga y suave, con pigeage(bazuqueo). Crianza de 12 meses en barricas viejas de roble francés neutro de diferentes tamaños y demi-muids.
| Peso | 1.4 kg |
|---|---|
| País | |
| Zona | |
| Bodega | |
| Tipo | |
| Categoría | |
| Crianza | 12 meses en barrica vieja de roble francés de varios tamaños y demi-muids |
| Variedades | Mencía 100%, en la ribera del río Sil a 400 metros de altitud sobre el nivel del mar |
| Suelos | |
| Alcohol | |
| Año |
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