L´Insolite
Chenin blanc 100%25.80 € IVA incl.
Botella de 75 clAgotado
Nota de cata:
Color amarillo pajizo, casi cristalino. Nariz en la que se combina tanto la concentración, como la frescura y la potencia. Aparecen aromas frutales, florales y vegetales., además de frutas de carne blanca (pera, melocotón) y los cítricos (limón, pomelo). También hay verbena y tilo. En boca, el ataque es recto y liso. La acidez está presente, siendo la garantía con respecto a la identidad de los sabores aromáticos. Expresión de la variedad(genciana y jengibre). El alcohol está bien integrado, construye el vino en cuanto su horizontalidad, también con densidad de paso por boca. Final limpio y rico.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “Insolite”:
Chenin blanc 100%. Trabajo en el viñedo con cubierta vegetal natural en biológico y biodinámico. Label Biodyvin y certificación Ecocert. Vendimia manual en cajas. Fermentación alcohólica en foudre oval de la casa Stoeckinger 12 hl con el fin de preservar toda la mineralidad del subsuelo con una crianza medida. Prensado neumático 4 horas, 12,8% vol naturales, duración de la fermentación 4 meses. Crianza sobre lías finas durante 9 meses.
Denominación de origen:
Este vino procede de Varrains y pertenece a la Appelation d´Origine Controlée Saumur, Francia.
Añada:
Insolite es del año 2018
Tipo de Vino:
Es un vino blanco con crianza de 9 meses sobre sus lías finas
Variedades:
Compuesto por un 100% de Chenin blanc
Graduación del vino “Insolite”:
El vino Insolite tiene 13% Vol. de alcohol
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