Lionel Faury Hedonism St Joseph

Vinificación del vino “Lionel Faury Hedonism”:

Syrah 100%, de selección masal, viñedo alrededor del Domaine. El nombre “Hedonism” se refiere al pensamiento filosófico de que el mismo nombre evoca la búsqueda de los placeres de la vida con el conocimiento y la razón. Suelos de granito bastante erosionados con exposición sur y sudeste. Los principios fundamentales aplicados en la finca de Faury son la limitación del vigor de las vides (limitación de los aportes orgánicos), la aireación de las uvas para reducir naturalmente el riesgo de enfermedades (despampanado severo, deshoje, vendimia en verde) y el trabajo del suelo siempre que sea posible. Vendimia manual, 60% de racimos enteros. Fermentación alcohólica en cubas de hormigón termorreguladas. Maceración durante 20 días con temperaturas mantenidas al final de la maceración (30°C). El pigeage y el remontado se alternan durante la fermentación para obtener una extracción suave y sedosa. Fermentación maloláctica en tinas, luego trasiego a demi-muids (600 litros). La duración de la crianza en esta cuvée es de unos 15 meses. Vino sin filtrar.

Producción: 25.000 botellas

Denominación de Origen:

Lionel Faury Hedonism es un vino de Chavanay, Francia y pertenece a la AOP St Joseph

Añada

Este vino es del año 2019

Tipo de vino

Es un vino tinto con crianza de 15 meses en tinas y demi-muids

Variedades

Compuesto por Syrah 100% de selección masal

Graduación del vino “Lionel Faury Hedonism”

El vino Lionel Faury Hedonism tiene 14% vol de alcohol