Lionel Faury Réviniscence Côte Rôtie

Vinificación del vino “Lionel Faury Réviniscence”:

Syrah 90%, Viognier 10%, es una mezcla de nuestras viñas situadas en Côte Brune (al norte de la denominación), en suelos esquistosos con exposición Este, Sureste. La palabra Réviniscence es una palabra imaginaria y viene de “Reminiscencia”. Los principios fundamentales aplicados en la finca de Faury son la limitación del vigor de las vides (limitación de los aportes orgánicos), la aireación de las uvas para reducir naturalmente el riesgo de enfermedades (despampanado severo, deshoje, vendimia en verde) y el trabajo del suelo siempre que sea posible. Vendimia manual, uva 65% de racimos enteros con levaduras autóctonas. Fermentación alcohólica en cubas de hormigón termorreguladas. Maceración durante 20 días con mantenimiento de altas temperaturas al final de la maceración (30°C). El pigeage y el remontado se alternan durante la fermentación para obtener una extracción suave y sedosa. Fermentación maloláctica en demi-muids, luego trasiego en otros demi-muids (600 litros). La duración de la crianza en esta cuvée es de unos 18 meses. Vino sin filtrar.

Producción: 10.000 botellas

Denominación de Origen:

Lionel Faury Réviniscence es un vino de Chavanay, Francia y pertenece a la AOP Côte Rôtie, Francia

Añada

Este vino es del año 2018

Tipo de vino

Es un vino tinto con crianza de 18 meses en demi-muids(600 litros)

Variedades

Compuesto por Syrah 90% y Viognier 10%

Graduación del vino “Lionel Faury Réviniscence”

El vino Lionel Faury Réviniscence tiene 13% vol de alcohol