Vinificación:
Xarel lo 100% de una sola parcela de 0,8 has. Situada en el municipio de Castellví de la Marca. Suelo extremadamente calcáreo y de textura franca. Vendimia manual, mesa de selección, despalillado parcial y encubado,una parte en barricas de roble de 500 litros abiertas y otra parte en depósito de acero inoxidable. Se realiza un trabajo del sombrero durante 18 días. Descubado, trasiego a barricas de 500 litros de roble francés y americano dónde permanece durante 3 semanas. El vino se obtiene por sangrado natural sin prensar. No se clarifica para respetar su integridad.
Cultivo de viñedo y vino ecológico
| Peso | 1.4 kg |
|---|---|
| País | España |
| Zona | Penedés |
| Bodega | Joan Rubió |
| Año | 2016 |
| Tipo | Blanco |
| Categoría | Con crianza |
| Crianza | En barricas de roble francés y americano de 500 litros |
| Variedades | Xarel lo 100%, cultivo ecológico |
| Suelos | Calcáreos de textura franca |
| Alcohol | 11% Vol |
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