Vinificación:
Albillo 100% de viñedo de 30 a 70 años de edad. Cultivo en ecológico. Variedad temprana. Vendimia manual. Maceración pelicular prefermentativa en frío de 12 a 20 horas. Prensa neumática de 22 hl, desfangado natural (24 horas) y pasa con las lías finas a fermentar (levaduras autóctonas) a barricas y fudres usados de roble francés de 500 a 700 litros, tostados ligeros y medios. Crianza total de 10 meses.
| Peso | 1.4 kg |
|---|---|
| País | España |
| Zona | San Martin de Valdeiglesias |
| Bodega | Marañones |
| Año | 2016 |
| Tipo | Blanco |
| Categoría | Con crianza |
| Crianza | 7 meses en barricas nuevas(20%) y usadas de 500 a 700 litros |
| Variedades | Albillo 100% |
| Suelos | Granítico |
| Alcohol | 13,5% Vol |
| pH | 3.40 |
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