Unculín

Vinificación del vino “Unculín”:

Mencia 85% y 15% variedades blancas y tintas autóctonas coplantadas Godello, Doña Blanca, Alicante Bouchet, Palomino…Viña vieja plantada entre 1920 y 1940. Densidad de plantación de las cepas: 4.500 cepas por hectárea. Conducción en vaso tradicional, no irrigación. Suelos con textura predominantemente arcillosa, también con presencia de zonas franco arenosas, además de altos con canto rodado, suelos pobres de muy diferentes exposiciones dependiendo de cada viña. Altitud del viñedo 500-550msnm. Viticultura orgánica con trabajos de poda en verde, se trabaja con cobertura y se desbroza con moderación. Tratamientos de azufre en polvo y cobre. Vendimia manual y selectiva en la viña, se realiza en cajas de 14Kg. Ensamblaje de más de 100 parcelas de Valtuille de Abajo. Despalillado parcial de los racimos. Maceración con pieles durante 20 días. La fermentación alcohólica y maloláctica es espontánea y con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable sin control de temperatura. Un mes previo a su embotellado se pasa a foudres para su oxigenación

Denominación de origen:

El vino Unculín procede de España, más concretamente de la Denominación de Origen Bierzo

Añada:

Este vino es del año 2021

Tipo de Vino:

Unculín es un vino tinto con estancia de 4 meses en depósito de acero inoxidable

Variedades:

Mencía 85% y 15% variedades blancas y tintas autóctonas coplantadas Godello, Doña Blanca, Alicante Bouchet, Palomino

Suelos:

Suelos arcillosos, con presencia de zonas franco arenosas