Bodegas Antídoto

Bodegas Antídoto se encuentra en San Esteban de Gormaz(Soria) y elabora vinos tintos finos y de calidad en la Denominación de Origen Ribera del Duero. Bertrand Sourdais (Domaine de Pallus, Dominio de Atauta) y David Hernando(Atalayas de Golbán) fundaron la bodega en 2010 con la intención de crear vinos tintos únicos con las viejas viñas prefiloxéricas de las pequeñas parcelas que caracterizan la zona.
David y Bertrand son excelentes conocedores de los viñedos en altitud y fuerte componente arenosa, y tienen una filosofía de cultivo respetuoso con el medio ambiente a pesar de no estar certificados en ecológico u orgánico (quizá en el futuro…). Se trata de viñas de tinto fino muy viejas, muchas de ellas prefiloxéricas ya que los suelos arenosos no permiten a la filoxera progresar con tanta facilidad. Los vinos de esta zona son de gran finura por el carácter arenoso de los suelos y la climatología continental soriana, a lo que se une el
gran trabajo en la bodega, donde la madera nunca es la protagonista y tan sólo se emplea para dar sostenimiento al vino.