Vinos de mínima intervención
Si los vinos ecológicos hablan del viñedo, los de mínima intervención hablan de la bodega. La idea es sencilla: acompañar al vino en lugar de corregirlo.
Irouléguy
Irouléguy
2022
Aldabea
Domaine Dominica
Sin existencias
D.O
Champagne
2018
Amaury Beaufort Jardinot
Amaury Beaufort
Toro
Vino de la Tierra de Castilla y León
2023
Arenisca
Cantalapiedra Viticultores
Menos 20 euros
Cebreros
2025
Arquitón
Las Pedreras
Mínima intervención
Navarra
2024
Aseginolaza & Leunda Arrossa
Aseginolaza&Leunda
Sin existencias
Mejor valorados
Navarra
2022
Aseginolaza & Leunda Cuvée
Aseginolaza&Leunda
Sin existencias
Aseginolaza Leunda: Las Santas
Navarra
2020
Aseginolaza & Leunda Cuvée Las Santas
Aseginolaza&Leunda
Navarra
Navarra
2025
Aseginolaza & Leunda Txuria
Aseginolaza&Leunda
Tintos
Ribeira Sacra
2023
Bastarda
Fedellos do Couto
Champagne
Champagne
Benoit Lahaye Blanc de Noirs
Benoit Lahaye
Espumosos
Champagne
Benoit Lahaye Brut Nature
Benoit Lahaye
Sin existencias
Francia
Champagne
2020
Bérêche & Fils Les Beaux Regards Ludes Premier Cru
Bérêche & Fils
Sin existencias
Pinot Noir
Champagne
2018
Bérêche & Fils Mailly-Champagne Grand Crú
Bérêche & Fils
Exclusivos
Champagne
-
Bérêche & Fils Brut Réserve
Bérêche & Fils
Tinto
Navarra
2024
Birak
Aseginolaza&Leunda
Sin existencias
Navarra
Navarra
2020
Camino de la Torraza
Aseginolaza&Leunda
Mínima intervención
Navarra
2020
Camino de Santa Zita
Aseginolaza&Leunda
Menos 20 euros
Vino de la Tierra de Castilla y León
2025
Cantalapiedra Cantayano
Cantalapiedra Viticultores
Sin existencias
Blancos
Borgoña
2021
Ch. Beauregard Saint Véran
Chateau Beauregard
Sin existencias
Francia
Chablis
2021
Château de Béru Terroirs de Béru
Château Béru
Manchuela
Manchuela
2025
Clos Lojen
Ponce Bodegas y Viñedos
Tinto
Bierzo
2024
Clos Pepín
German R. Blanco
D.O
Irouléguy
2024
Dominica
Domaine Dominica
Blancos
Jumilla
2022
El Cerrico
Bodegas Cerrón
El foco está en la bodega
Aquí lo decisivo es lo que NO se hace una vez la uva entra en bodega. Se interviene lo justo para que cada botella conserve el carácter de su origen y de su añada. Son vinos auténticos, hechos con paciencia y con la mano de quien deja que la naturaleza haga su trabajo.
Qué significa en la práctica
- Pocos o ningún aditivo enológico durante la elaboración.
- Fermentaciones espontáneas con levaduras autóctonas, las del propio entorno.
- Sin correcciones que homogeneizan el sabor de un año a otro.
- Sulfitos al mínimo, solo los imprescindibles para que el vino llegue bien.
Qué esperar en la copa
Son vinos que cambian de una añada a otra, porque no se busca que todas sepan igual. Esa es justo su gracia: encontrarás más matices, más frescura y, a veces, perfiles algo distintos de lo que dicta el supermercado. Si te gusta descubrir, esta categoría es para ti.
Una familia de vinos conscientes
Esta categoría es prima hermana de los vinos naturales —de hecho, todo vino natural es de mínima intervención— y encaja con la filosofía de los vinos biodinámicos. En Bodegas Arane seleccionamos a los pequeños productores que mejor representan esta forma de entender el vino.