Cuvée Las Santas
Mazuelo 70% y Garnacha 30%Botella de 75 cl
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Nota de cata:
Fruta roja con especias y monte bajo con un final mineral característico de estos suelos arcillocalcáreos. Amplio en boca pero con la tensión y frescura de nuestra forma de entender la garnacha. Sápido, con un final muy largo.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “Cuvée Las Santas”:
Garnacha 100% Uva de varias micro-parcelas de viñedo de cepas viejas en secano conducidas en vaso sobres suelos arcillocalcáreos: Otsaka (0,2 Ha, 540 m, E), Distingo (0,25 Ha, 655 m, S), Valdillerzo (0,25 Ha,
585 m, S) y Karatea (0,22 Ha, 445 m, E) (Navarra). Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Uva despalillada al 50% sobre un fondo de racimos de racimos enteros. Fermentación alcohólica en depósito de acero inox con levaduras indígenas y bazuqueos diarios de forma manual. Prensado manual y trasiego a depósito de acero inox, donde realizó la fermentación maloláctica. Crianza en barricas viejas de roble francés durante 9 meses. Vino sin filtrar, clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso.
Embotellado el 7/3/2022.
Producción 2020: 1.423 botellas de 75 cl. numeradas
Denominación de origen:
Este vino procede de la provincia de Navarra, España.
Añada:
Cuvée Las Santas es del año 2020
Tipo de Vino:
Es un vino tinto con crianza de 9 meses en barricas usadas de roble francés
Variedades:
Compuesto por Garnacha 100%
Graduación del vino “Cuvée Las Santas”:
El vino Cuvée Las Santas tiene 14,0% Vol. de alcohol
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