Aseginolaza & Leunda Txuria

Vinificación del vino “Aseginolaza & Leunda Txuria”:

Viura 100% de un pequeño viñedo de 0,5 ha de superficie, en secano, cepas viejas conducidas en vaso, situado en la localidad de Dicastillo, Navarra. Suelos compuestos por arenas y limos con paquetes de arcilla, a 490 msnm y orientación sur influenciado por Montejurra.
Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Uva prensada directamente sin despalillar. Desfangado previo a la fermentación alcohólica a baja temperatura (10–18ºC) en depósito de acero inoxidable. Crianza sobre lías con batoneado semanal de forma manual durante 2 meses en depósito de acero inoxidable y 5 meses en barricas viejas de 400 y 225 litros de roble francés. Vino sin clarificar pero con filtrado medio. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso.

“Aseginolaza & Leunda somos Jon y Pedro, dos amigos de la añada 1979 del País Vasco que actualmente vivimos en Navarra. Somos biólogos de profesión pero nos ha vuelto locos una cosa: las viñas viejas de garnacha!
Cada vez que nos encontramos con viñas viejas en secano –a veces abandonadas– nos empeñamos en rehabilitar el viñedo sin usar herbicidas ni pesticidas sistémicos. Nuestra filosofía es sencilla: máximo respeto por el medio ambiente combinado con mínima intervención en la bodega”

Denominación de origen:

Este vino procede de la provincia de Navarra, España.

Añada:

Aseginolaza & Leunda Txuria es del año 2024

Tipo de Vino:

Es un vino blanco con crianza de 2 meses en depósito de acero inoxidable y 5 meses en barricas de 400 litros de roble francés

Variedades:

Compuesto por Viura 100%

Graduación del vino “Aseginolaza & Leunda Txuria”:

El vino Aseginolaza & Leunda Txuria tiene 12,5% Vol. de alcohol