Cullerot

Añada 2024 Macabeu, Malvasía, Pedro Ximenez, Verdil

11,00 € IVA incl.

Botella de 75 cl

Nota de cata:

En nariz, muestra sutiles aromas cítricos y de manzana verde, entremezclados con flores blancas y un delicado recuerdo a hinojo. En boca resulta dinámico, fluido y fresco, ofreciendo una agradable textura que se desliza fácilmente, dejando un regusto refrescante y ligeramente aromático.

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Área Profesional

Categorías: D.O, Blanco, Ecológicos, Menos 30 euros, Mínima intervención, Valencia, Blanco, España, Blancos

FICHA TÉCNICA

País

España

Zona

Valencia

Bodega

Celler del Roure

Año

2024

Tipo

Blanco

Categoría

Con crianza. 6 meses en tinajas de barro de 2.800 litros

Variedades

Macabeu, Malvasía, Pedro Ximenez, Verdil

Suelos

Franco arenoso, franco arcillosos y calizo arenoso

Alcohol

13,0% Vol

Tamaño

75 cl

Temperatura de servicio

8-11ºC

Descripción

Vinificación del vino Cullerot:

50% macabeo, 50% verdil, malvasía, pedro ximenez y otras variedades locales provenientes de la Partida de Les Alcusses y parcelas de otras fincas de Terres dels Alforins, situados en diferentes altitudes entre 50-700 metros sobre el nivel del mar. Viñedos de suelos franco arenoso, franco arcillosos y calizo arenoso de 20-40 años Trabajan en ecológico. Vendimia manual en cajas de 15 kg, despalillado parcial, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas, finalizada en tinajas de barro. Posterior crianza de 6 meses en tinajas de barro de 2.800 litros.

Celler del Roure

Nos gusta explicar nuestro territorio y nuestro paisaje en dos idiomas, de dos maneras. Los vinos antiguos son el resultado de una búsqueda, de un viaje al pasado, a las variedades antiguas como mandó, arcos o verdil y a los antiguos métodos de elaboración como la crianza en tinajas de barro. Los vinos antiguos nos ayudan a explicar el atardecer y el amanecer, la sutileza de un mediterráneo más fresco, la magia de nuestras lunas y el misterio de las variedades ancestrales

Cullerot

Nuestro proyecto inicial no contemplaba la elaboración de vinos blancos. En 2006 adquirimos la nueva finca en les alcusses y poco después ponemos en marcha nuestro proyecto de estudio y recuperación del uso de las viejas tinajas de la bodega fonda y es entonces cuando nace Cullerot. Cullerot significa renacuajo. Un pequeño vino blanco que quería crecer y mejorar en una zona de tintos. Y así fue. Las tinajas pronto nos mostraron sus bondades con los vinos blancos. Pureza y frescura, mucha frescura. Justo lo que necesitábamos. Hemos ido recorriendo la comarca en busca de viñedos viejos y con las uvas blancas hemos tenido mucha más suerte que con las tintas (lo poco que se ha salvado de las campañas de arranque está muy comprometido con las cooperativas). En este momento tenemos acuerdos con 7 productores que suponen 15 hectáreas de 5 diferentes variedades autóctonas. En ocasiones acordamos un precio por kilo pero preferimos pagar por hectárea para que el viticultor no se preocupe por la producción y para controlar mejor el cultivo. Después de estos años estamos felices por la calidad y por el éxito en el mercado de este vino y también porque, pagando bien a los viticultores, hemos conseguido preservar estos viejos y preciosos viñedos

Cultivo de viñedo y vino ecológico.