La Pebrella

Añada 2024 Arcos, Forcallá

31,60 € IVA incl.

Botella de 75 cl

Nota de cata:

Nariz muy mineral, especiada, con flores secas y una fruta muy delicada. Taninos finos y elegantes, fluidos pero intensos

4 disponibles

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Área Profesional

Categorías: D.O, Valencia, Tinto, Ecológicos, Mínima intervención, España, Tintos, Tintos

FICHA TÉCNICA

País

España

Zona

Valencia

Bodega

Celler del Roure, Ferrero i Senís

Año

2024

Tipo

Tinto

Categoría

Con crianza. 11 meses en tinaja de barro y damajuana de vidrio

Variedades

Arcos, Forcallá

Suelos

Marcadamente calcáreos, con una parte más arenosa y otra más arcillosa

Alcohol

12,5% Vol

Tamaño

75 cl

Temperatura de servicio

9-13ºC

Descripción

Vinificación del vino La Pebrella:

50% Arcos y 50% Forcallá, provenientes de dos parcelas con suelos marcadamente calcáreos, uno con una textura más arenosa (arcos) y el otro más arcillosa (forcallá) a 600 m.s.n.m., trabajados en ecológico (certificado). Vendimia manual en cajas de 10kg. Fermentación alcohólica con levadoras autóctonas en cups de piedra con un 50% de racimo entero. Maceración 14 días. Fermentación maloláctica y posterior crianza de 11 meses en tinaja de barro y damajuana de vidrio.

Ferreo i Senís

La colección Ferrero i Senís quiere explorar otra orilla, el mediterráneo más sutil, el más fino y elegante y lo hace cabalgando a lomos de arcos y forcallá, las dos reinas de nuestro antiguo mapa vitícola. Cuando llega el siglo XX y la industria del granel, los viticultores abandonan estas variedades porque dan poco color y poca graduación alcohólica y porque son muy tardías (dicen los mayores que “arcos se vendimiaba por todos santos”). Los vinos elaborados con estas uvas muestran otra expresión, otra identidad, un mediterráneo menos potente y más luminoso.

Ferrero i Senís son dos figuras mundiales que muchos conocéis (dos piedras angulares de esta empresa) y es también un homenaje a la familia celler del roure, a todo nuestro equipo, a los que trabajan cada día cuidando los viñedos y los vinos y salen muy poco en las fotos. Gracias por su entrega y por todo lo que estamos creando juntos.

Cultivo de viñedo y vino ecológico.