El Cerrico

Añada 2022

Botella de 75 cl

Nota de cata:

En nariz anisados intensos, flores blancas secas, mieles y fruta seca. En boca es potente y untuoso. Deja una sensación salina con un largo final que muestra las características del suelo, la añada, es un vino de terreno.

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Categorías: España, Ecológicos, Jumilla, Biodinámicos, Blancos, Mínima intervención, Blancos, Novedades, Blanco, Airen Etiquetas: Monastrell, España, Con crianza, Tinto

FICHA TÉCNICA

País

España

Zona

Jumilla

Bodega

Bodegas Cerrón

Año

2022

Tipo

Blanco

Categoría

Biodinámico.

Suelos

Calcáreos con textura arenosa y presencia de fósiles marinos

Alcohol

12.5% Vol

Tamaño

75 cl

Temperatura de servicio

7-10ºC

Descripción

Vinificación del vino “El Cerrico”:

100% Airén de un viñedo singular plantado a unos 1000 msnm sobre suelos calcáreos con textura arenosa y presencia de fósiles marinos. Una parcela de 0,47 ha con cepas de más de 100 años de una airén de pequeña producción con una genética muy singular. Se trabaja la agricultura biodinámica con estos viñedos prefiloxéricos recuperados. Vendimia manual. Maceración en frío con las pieles en ánforas de 500 l. Fermentación espontánea en tinajas de barro de 450 l sin control de la temperatura. Vino embotellado sin clarificar ni filtrar.