La Calera del Escaramujo
95% Monastrell, 5% Merseguera78.50 € IVA incl.
Botella de 75 clAgotado
Nota de cata:
En nariz anisados intensos, flores blancas secas, mieles y fruta seca. En boca es potente y untuoso. Deja una sensación salina con un largo final que muestra las características del suelo, la añada, es un vino de terreno.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “La Calera del Escaramujo”:
95% Monastrell, 5% Merseguera provenientes de viñedo prefiloxérico abandonado durante 20 años y recuperado a partir de 2016. 1,67ha de parcela situados en suelos calcáreos y rocosos, con un 17% de inclinación a 960 msnm, con orientación norte y sobre suelos calcáreos y rocosos. Aplican los conocimientos de la agricultura biodinámica para seguir recuperando el suelo y tratar de recuperar la tradición vitivinícola regional de 1895. Vendimia y selección de uva manual. Maceración en frío con un 20-25% de uva entera. Fermentación espontánea y larga con levaduras autóctonas y maceración de 45 días con las pieles. Crianza en barricas de roble usadas de 600 l durante 14 meses. Se embotella sin filtrar.
Denominación de origen:
La Calera del Escaramujo procede de Fuente-Álamo (Albacete), más concretamente de la Denominación de Origen Protegida Jumilla
Añada:
Este vino es del año 2020
Tipo de Vino:
La Calera del Escaramujo es un vino tinto con crianza de 14 meses
Variedades:
95% Monastrell, 5% Merseguera
Suelos:
Calcáreos y rocosos (roca calcárea, biocalcarenitas y caléndulas verdes, amarillas, rojas y negras)
Stratum wines. La cuarta generación de Bodega Cerrón presenta su nuevo proyecto, “Vinos de Estrato”
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