Vinificación:
100% Bobal, llevada con una viticultura sostenible respetando el medio ambiente, aunque no esté certificada aplican la agricultura biodinámica, trabajando siempre de forma muy tradicional. Viñedo de más de 30 años de edad media, parcelas Abuelo, Cerro, Señorita, Senda, Luján, Mirador y Peral. Suelos arcillosos calcáreos. Vendimia manual. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Estancia de 7 meses en barricas de 600 litros de roble francés. No clarificado, no filtrado.
Producción total de la añada 2018: 55.000 botellas de 75 cl.
| Peso | 1.4 kg |
|---|---|
| País | España |
| Zona | Manchuela |
| Bodega | Ponce Bodegas y Viñedos |
| Año | 2018 |
| Tipo | Tinto |
| Categoría | Con crianza |
| Crianza | 7 meses en barricas de roble francés |
| Variedades | Bobal 100% |
| Suelos | Arcillo-cálcareos |
| Alcohol | 12,0% Vol |
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