Basondoa Brut Nature

Vinificación del vino “Basondoa Brut Nature”:

Garnacha Tinta 100% de producción ecológica, viñedo a 475 msnm, situado en suelos de margas arcillosas combinados con calizas. Vendimia manual, primera fermentación para obtener el vino base a temperatura controlada. 2ª fermentación en botella en posición horizontal en la rima. Crianza de 48 meses en botella con sus lías. Periódicamente se llevan a cabo removidos de rima. Degüelle manual, sin adición posterior de azúcar.
Blanc de Noir ecológico. Producción limitada

Cuando la filoxera arruinó el agro navarro, a principios del siglo XX, un joven Jose María Ibañez fue becado por las instituciones navarras para aprender en Champagne el proceso de elaboración de vinos espumosos. Desde 1908, la apuesta de Ibañez, por variedades de uva locales, fue acogida sobresalientemente por los mercados locales y de exportación. La satisfacción por el reconocimiento por las instituciones locales, presentando su espumoso en celebraciones y ante ilustres visitantes, supuso que el saber hacer se transmitió de generación en generación, llegando finalmente a Mitxel Ibañez, el alma máter de esta iniciativa. La intensiva búsqueda de la excelencia y el realce de nuevos matices es la constante de Mitxel hasta que presentamos este sofisticado Basondoa de la añada 2017.

Denominación de Origen

Este vino espumoso procede de Navarra

Añada

Basondoa brut nature es de la añada 2017

Tipo de vino

Es un espumoso con 48 meses de estancia en botella antes del degüelle

Variedades

Compuesto por Garnacha Tinta 100%

Graduación de cava “Basondoa Brut Nature”

El espumoso Basondoa brut nature tiene 12,5%vol de alcohol