Cantalapiedra Cantayano

Vinificación del vino “Cantalapiedra Cantayano”:

Verdejo 100%, proveniente de diferentes parcelas situadas en el municipio de La Seca (Valladolid). Cepas de entre 25 y 35 años de edad, plantadas en suelos de arcilla, arena, caliza y canto rodado, en zona de clima mediterráneo de influencia continental, y trabajadas de forma ecológica y biodinámica. Vendimia manual. En bodega se despalilla y se prensa sin maceración con pieles. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (20ºC) durante 20-25 días. Posterior fermentación maloláctica y crianza sobre lías sin batonnage durante 4-6 meses.

La familia Cantalapiedra viene de una larga tradición familiar ligada a la viña. El abuelo Heliodoro plantó a los 15 años su primer majuelo, allá por 1949. Más de medio siglo después y tras 35 años como viticultor, Isaac Cantalapiedra, fundó su propia bodega con su hijo Manuel como enólogo, continuando con una generación más de viticultores.

La bodega echó a rodar en 2014 con la idea de cultivar de manera ecológica y así poder elaborar vinos que expresen las auténticas características de la variedad y el terruño. Cuentan con unas 21 ha de viñedos en distintas parcelas de La Seca; la cuna de la Verdejo.

Las parcelas llamadas “Las Comas”, “El Chiviritero” “Los Picones”, entre otras, fueron plantadas aproximadamente hace 30 años, a 730 metros de altitud. Sus suelos varían de franco-arenosos a franco-arcillosos, con una capa inferior de calizas y una característica fundamental: el manto de cantos rodados, que consigue dar a la Verdejo su máxima expresión

Denominación de origen:

Este vino procede de la provincia de Valladolid y es un Vino de la Tierra de Castilla.

Añada:

Cantalapiedra Cantayano es del año 2025

Tipo de Vino:

Es un vino blanco joven

Variedades:

100% Verdejo

Suelos:

Franco-arenosos con subsuelo arcillo-calcáreo. Manto de canto rodado.

Graduación del vino “Cantalapiedra Cantayano”:

Cantalapiedra Cantayano tiene 13,5% Vol. de alcohol