Benoit Lahaye Blanc de Noirs

Vinificación del vino “Benoit Lahaye Blanc de Noirs”:

100% Pinot noir procedente de las parcelas Grand Cru Vaux-Bétins y Raises Torues (en Bouzy, en la montaña de Reims). Viñas de entre 30 y 60 años trabajadas en ecológico y biodinámico certificado. Parcelas situadas en las laderas sur de la montaña de Reims con esa misma orientación, sobre suelos arcillo-calcáreos con subsuelo de tiza húmeda. Vendimia manual, trabajos mecánicos de viña llevados a cabo mediante tracción animal. Fermentación espontánea con levadura autóctonas en barricas de 205 litros. Posterior crianza en botella de 24 meses. Dosage de 5g antes de salir al mercado; extra-brut.

BENOÎT LAHAYE

Benoît Lahaye es uno de los nombres más respetados dentro de la viticultura artesanal de Champagne. Junto con su esposa Valérie y, más recientemente, sus hijos, dirige un pequeño domaine familiar ubicado en Bouzy, un prestigioso Grand Cru de la Montagne de Reims. La familia trabaja estas tierras desde hace generaciones, pero es a partir de los años noventa cuando Benoît toma las riendas y orienta el proyecto hacia una filosofía profundamente ligada al respeto por el viñedo y la expresión del terroir.

Sus 4,8–5 hectáreas se encuentran mayoritariamente en Bouzy, con algunas parcelas en Tauxières. La Pinot Noir es la protagonista absoluta —representa cerca del 90% del viñedo— y se cultiva sobre suelos profundos, calcáreos y ricos en tiza, con exposiciones cálidas que favorecen una maduración óptima. Las cepas, muchas de ellas de entre 30 y 60 años, se trabajan sin maquinaria pesada, recurriendo incluso a la tracción animal para preservar la estructura del suelo.

Desde 2003 el domaine está certificado en agricultura ecológica, y desde 2010 trabaja plenamente en biodinámica, una práctica que Lahaye considera esencial para mantener la vitalidad del suelo y obtener uvas más puras y equilibradas.

Denominación de origen:

El vino Benoit Lahaye Blanc de Noirs procede de Francia, más concretamente de la AOC Champagne

Fecha de degüelle:

Este champagne se degolló manualmente en diciembre de 2025

Tipo de Vino:

Benoit Lahaye Blanc de Noirs es un vino blanco espumoso hecho con uvas tintas

Variedades:

Pinot Noir 100%

Suelos:

Arcillo-calcáreos