Billecart Salmon

Modelo de pequeña gran maison de Champagne con un estilo propio: la cremosidad es la característica común de los champagnes de esta bodega histórica. Fundada en 1818 en la localidad de Mareuil sur Äy por el matrimonio formado por Nicolas François Billecart y Elisabeth Salmon. Billecart Salmon es hoy la última “grande marque” en manos de su familia fundadora. Posee 42 hectáreas propias y controla un total de 160. Su rigurosidad en la elaboración está muy reconocida en la Champagne. Sus champagnes son elegantes, complejos y longevos, y esto se demostró en la cata más importante jamás realizada de champagnes, organizada en Estocolmo en 1999, expertos de todo el mundo se congregaron para elegir el mejor champagne del siglo XX donde entre más de 500 champagnes de todas las casas, quedó primero y segundo (entre los 100 más premiados), un 1959 y un 1961 de la cuvée Nicolas respectivamente.De la Côte de Blancs a la Montagne de Reims, pasando por la ribera derecha del Marne, se extienden los viñedos de Chardonnay, Pinot noir y Pinot meunier, con cuya selección de las mejores uvas se elaboran los vinos de Billecart-Salmon.