Bodegas Habla de Vinos

Bodegas Habla ¿Quienes son?

En medio de doscientas hectáreas de esta finca trujillana que ya los griegos cultivaron en la antiguedad, se alza el edificio que acoge a la bodega, una de las más avanzadas de nuestro país. Tras un sofisticado análisis del terreno y un estudio intensivo de las características particulares de cada parcela de la finca, se determinaron aquellas variedades que mejor se darían en cada enclave, solo se eligieron aquellas cepas que verdaderamente se integrasen en la tierra y dieran lugar a una uva característica pero que a la vez tuviera un carácter totalmente especial. Se usaron los clones más exclusivos procedentes de la zona de Burdeos, en Francia y el resultado no pudo ser mejor, uvas que revelan la esencia secreta de esa tierra en su máxima expresión: la voluptuosidad del Tempranillo, la personalidad de la Cabernet Sauvignon, la exuberancia de la Syrah y la profundidad de la Petit Verdot, además de las recientes Malbec y Cabernet Franc. Cada una de las variedades toma de la tierra rasgos que hacen descubrir matices nuevos en cada añada.

Viticultura de precisión

Se comienza la elaboración de los vinos con un análisis científico del terreno y la climatología. Además de un sofisticado estudio genético sobre los clones y posibles variedades, se realizó una profunda investigación del terreno usando los medios más sofisticados; se tomaron fotografías de infrarrojos por satélite, se aplicaron técnicas de teledetección y catas de profundidad mediante las cuales lo que en apariencia era una finca uniforme terminó derivando en 64 parcelas con características, valores y parámetros homogéneos entre sí, de modo que se pudo determinar no solo la idoneidad de variedades y clones, sino también la política de riego y el tratamiento necesario de cada una.
El compromiso con el respeto al medioambiente es absoluto y no exiten tratamientos químicos de la tierra, efectuando una protección integrada del ecosistema de la bodega. No se llevan a cabo tratamientos sistemáticos, sino específicos y solo en el caso de que sea estrictamente necesario. Se realizan además con productos certificados como ecológicos.