La Cometa 2016 de Milu ya está aqui

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#Milu La Cometa 2016, seguramente la mejor añada de este vino, elaborado con uvas de Tempranillo de viñas de 70 años de edad media, de diferentes parcelas situadas en La Aguilera(Burgos-Ribera del Duero), a una altitud entre 870-908 msnm. Vendimia manual con selección estricta en la viña y en diferentes pasadas. No maceración prefermentativa, no despalillado, y no estrujado. Las uvas de algunas parcelas se pisan con los pies. Elaborado exclusivamente en barricas de roble abiertas, ánforas de barro y tinas de roble con levaduras indígenas. No se ha filtrado, ni estabilizado ni clarificado. Dosis mínimas de sulfuroso en el embotellado.

#vinos buenos artesanos y de pueblo; viticultura tradicional orgánica y sostenible

 

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