La Cometa 2017 de Milu ya vuela

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#Milu La Cometa 2017

A pesar de todas las dificultades de esta cosecha 2017 en la Ribera del Duero, con heladas extremas en el final del mes de abril(26 al 28), sequía y temperaturas más altas de lo habitual en todo el ciclo de producción de la uva, su calidad y estado sanitario han sido muy buenas. Milu La Cometa 2017, elaborado con uvas de Tempranillo de La Aguilera, de viñedo de 70 años de edad media, formadas en vaso tradicional, cultivadas en suelos areno-arcillosos y arcillo-calcáreos. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas,  se pisan con los pies, fermentación malolactica realizada toda en barrica y posterior crianza de 13 meses en frudes grandes de roble. No filtrado, no estabilizado, no clarificado, con dosis mínimas de sulfuroso en el embotellado.

#100 % zumo de uva fermentado artesanalmente. #vinos artesanos y de pueblo; viticultura tradicional orgánica y sostenible

 

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