Le Haut Lieu sec 2016

#Le Haut Lieu sec 2016

La parcela “Le Haut Lieu” : Es en un viaje a Vouvray en 1928, cuando la familia Huet se enamoró de esta parcela, que en esa época era de 5 hectáreas de viñedo. Adquirida ese mismo año, es la parcela histórica del Domaine. En este momento, la parcela tiene 9 hectáreas, en la meseta de Vouvray. Su suelo está compuesto de arcilla marrón muy profunda.
El suelo se trabaja mecánicamente de acuerdo con los métodos tradicionales. Después de la vendimia se trabaja arando el suelo para cubrir las viñas. En la primavera, se hace un “décavaillonnage”, es decir, trabajar en el pie de las viñas. Luego periódicamente se quita la hierba a medida que crece, con el paso de utiles mecánicos. Este tratamiento mecánico es esencial, nunca se usan herbicidas químicos en el campo para mantener la vida microbiana del suelo.
Los productos de tratamiento para proteger los viñedos son sólo caldo bordelés, polvo de azufre y preparaciones a base de plantas (cola de caballo, ortiga, milenrama).
Se ha eliminado completamente el uso de acaricidas, insecticidas y todos los productos químicos de síntesis desde 1988. Este método de cultivo respetuoso con el suelo, las plantas y el medio ambiente, ayuda a desarrollar el carácter de los vinos y mantener la autenticidad de la tierra.