Champagne
Jacques Lassaigne Vignes Montgueux Blanc de blancs Extra Brut
Chardonnay 100%54.50 € IVA incl.
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54.50 € IVA incl.
Botella de 75 clChardonnay 100% de más de 40 años. Emmanuel Lassaigne produce “blanc de blancs” de su pequeño viñedo de Montgueux, conocido como “el Montrachet de Champagne”. Sobre una loma calcárea(“craie”) situada a diez kilómetros al oeste de Troyes, la uva Chardonnay es la reina en sus 5,75 hectáreas de viñedo, desentonando con el viñedo de la Côte des Bar, donde la uva Pinot Noir es mayoritaria. No usa ni pesticidas, ni fertilizantes ni productos sintéticos. La presencia de hierba en las calles de viñedo supone una competencia importante por el nitrógeno, ya que el enherbado reduce la disponibilidad de nitrógeno en los suelos. Vendimia manual, “assemblage” de 7 a 9 parcelas. Prensado suave, vinificación en depósitos de 2.050 litros y en barricas. Estancia en rima de 1 a 5 años. Degüelle manual(a la volée), sin adición de sulfuroso ni dossage.
Fecha de degüelle: febrero 2020
El vino Jacques Lassaigne Vignes Montgueux Blanc de blancs Extra Brut procede de Francia, más concretamente de la AOC Champagne
Este champagne se degolló manualmente en febrero de 2020
Jacques Lassaigne Vignes Montgueux Blanc de blancs Extra Brut es un vino blanco espumoso
Chardonnay 100%
Calcáreos(craie)
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