Quinta de Aves Syrah

Añada 2024 Syrah

10,00 € IVA incl.

Botella de 75 cl

Nota de cata:

Color de tonos brillante con ribete violáceo. En nariz intenso aroma a fresas y frutos rojos con un toque especiado. En boca es aterciopelado y persistente.

2 disponibles

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Área Profesional

Categorías: España, Tinto, Tintos, Menos 10 euros, Menos 20 euros, Menos 30 euros, Syrah, Veganos, Campo de Calatrava, Ecológicos, Promociones Etiquetas: Con crianza, tempranillo

FICHA TÉCNICA

País

España

Zona

Campo de Calatrava

Bodega

Quinta de Aves

Año

2024

Tipo

Tinto

Categoría

Crianza en depósito. estancia en depósito sobre sus lías

Variedades

Syrah

Alcohol

14,0% Vol

Tamaño

75 cl

Temperatura de servicio

16ºC

Descripción

Vinificación del vino “Quinta de Aves Syrah”:

Syrah 100%, viñedo en espaldera, suelos profundos y pedregosos. Vendimia nocturna en la que, en unos minutos, la uva pasa del viñedo a la mesa de selección. Manteniendo un alto porcentaje de las bayas enteras durante la fermentación, consiguiendo una alta intensidad de fruta. Tras el encubado, maceramos la pasta a baja temperatura, obteniendo altas intensidades de color, aromas y sabor. En el comienzo de la fermentación aumentamos la temperatura según las necesidades, trabajando la pasta para mantener así el frescor deseado. Prensado de baja intensidad consiguiendo de este modo una mayor suavidad y franqueza aromática. Una vez terminadas ambas fermentaciones, estancia en depósito sobre sus lías.