Vinificación del vino “Fagus”:
Selección de Garnachas de diferentes pagos, procedentes de las últimas tres añadas. Viñedos de 40–50 años de edad con una producción menor a un kilogramo por cepa. Vendimia manual. Elaboración tradicional, fermentando a 28ºC con control de temperatura. Maceración con los hollejos a lo largo de dos semanas. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés. Crianza en barrica nueva de roble francés en contacto con sus propias lías durante 10 meses.
Denominación de origen:
El vino Fagus procede de España, más concretamente de la Denominación de Origen Campo de Borja
Añada:
Este vino es una mezcla de diferentes añadas
Tipo de Vino:
Fagus es un vino tinto con 10 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés
Variedades:
Garnacha 100%
Suelos:
Pardo-calizos
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