Hacienda Solano Selección
Tempranillo 98%, Albillo 2%13.80 € IVA incl.
Botella de 75 clNota de cata:
Colo rojo cereza picota, con tonos violetas, brillante. En nariz es de aroma medioalto, con notas de fruta roja. En boca es de entrada goloso, con taninos envolventes, volumen, con grasa y de final largo.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “Hacienda Solano Selección”:
Tempranillo 98%, Albillo 2%, de viñedos familiares situados en La Aguilera (Burgos), de 30 años de edad media. Trabajo del viñedo de forma sostenible sin uso de pesticidas, solo abonos orgánicos. Poda en vaso. Vendimia manual en cajas de 12 kg. de cada parcela por separado, de mediados de setiembre hasta principios de octubre de 2018. Maceración en frío 8-10ºC de 24 a 36 horas. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a 26ºC con control de temperatura, durante 11-13 días, con pequeños remontados y “pigeage”. Maceración post-fermentativa de 5 a 8 días. Crianza de 8 meses en barricas de roble francés de 225 y 300 litros y 3 meses en depósito.
Procedencia
Este vino procede de La Aguilera, provincia de Burgos y pertenece a la denominación de origen Ribera del Duero
Añada
Hacienda Solano Selección es del año 2021
Tipo de vino
Es un vino tinto con crianza de 8 meses en barricas de roble francés
Variedades
Compuesto por Tempranillo 98% y Albillo 2%
Graduación del vino “Hacienda Solano Selección”:
Hacienda Solano Selección tiene 14% vol de alcohol
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