Hegan Egin
Petit Manseng, Hondarrabi Zuri Zerratia44.10 € IVA incl.
Botella de 75 clNota de cata:
Fusión de recuerdos intensos de saké con plantas aromáticas y roca húmeda, que anuncia una singularidad en el desarrollo de la boca, sorprendente de grasa, de volumen y de profundidad magmática, sostenida por una acidez a la altura de la materia que encierra esta bola de energía. Enigmático…
Una parcela de Balmaseda, en la DO Bizkaiko Txakolina, 1 hectárea de Petit Courbu (Hondarrabi Zuri Zerratia) et de Petit Manseng en cuesta pronunciada. La historia de 3 tipos, o mas bien la historia y el retrato de un lugar contada por estos tres individuos : Gille, Alfredo e Imanol. El « volar » de un terruño, la liberación de las ideas mas allá de los confines establecidos, afirmación de los sabores intensos, insospechados, sorprendentes e indescriptibles por el sistema de analogías en uso, Gran blanco seco de guarda, éste « Txakoli » de nacimiento ve las cosas desde otro prisma, tal es nuestra interpretación.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “Hegan Egin”:
Petit Courbu 50%, Petit Manseng 50%. Viñedo propiedad de Alfredo Egia, situado en Balmaseda (25 km suroeste de Bilbao). Superficie de 1 hectárea en cultivo natural, preparaciones 500P y 501. Suelo pobre poco profundo de cayuela (esquistos y gres con rocas areniscas), orientación sur y pendiente del 30%. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Rendimiento de 20 hl/ha. Vinificación y crianza en Bodegas Bizkai-Barne- Orozko. Prensado directo, desfangado ligero de 2 horas, fermentación alcohólica en barricas de roble francés nuevas, de tres y 5 años de 225, 300, 400 y 500 litros, depósitos siemprellenos de acero inoxable y en ánforas de gres (15%). Fermentación espontánea. Larga fermentación de 7 a 10 meses. Embotellado sin clarificación ni filtración en septiembre 2020, tres semanas después de ensamblaje.
Denominación de origen:
El vino Hegan Egin procede de Bizkaia, más concretamente de la Denominación de Origen Bizkaiko Txakolina
Añada:
Hegan Egin es del año 2021
Tipo de Vino:
Hegan Egin es un vino txakolí blanco con crianza de 7 a 10 meses en barricas de roble francés, ánforas de gres y depósito siemprelleno de acero inoxidable
Variedades:
Petit Courbu 50%, Petit Manseng 50%
Suelos:
Esquistos y gres con rocas areniscas
Graduación del vino “Hegan Egin”:
El vino Hegan Egin tiene 13,5% Vol. de alcohol
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