Kauten

Añada 2023 Garnacha

17.20 € IVA incl.

Botella de 75 cl

Nota de cata:

Carácter varietal de frutas rojas y negras propio de la Garnacha de Navarra, con notas de hierbas y especias. En boca es sabroso y expresivo, con un tanino medio acompañado de una buena acidez que equilibra el vino.#readytodrink

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Categorías: Tintos, Menos 20 euros, Menos 30 euros, Top ventas, Garnacha, Mínima intervención, Navarra, España, Tinto, Tintos Etiquetas: garnacha tinta, Con crianza, terrroir, sin aditivos, secano

FICHA TÉCNICA

País

España

Zona

Navarra

Bodega

Aseginolaza&Leunda

Tipo

Tinto

Categoría

Con crianza. 4 meses en barricas usadas de roble francés

Variedades

Garnacha

Año

2023

Alcohol

14,5% Vol

Suelos

margas calizas y arcillas ferrosas

Tamaño

75 cl

Temperatura de servicio

16ºC

Descripción

Vinificación del vino “Kauten”:

Garnacha Tinta 100%. Uva procedente de viñedo en espaldera de 10-15 años de edad situado en Olite, Navarra. La parcela se encuentra sobre la terraza superior de la cuenca del río Zidacos (410 msnm) compuesta por suelos pobres arcillo-calcareos con alternancia de zonas pedregosas. Vendimia manual en cajas de 15 kilos. Uva despalillada salvo un 20% de racimo en el fondo del depósito de acero inoxidable. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas. Durante la fermentación se realizaron bazuqueos diarios de forma manual. Prensado manual y trasiego a depósito de acero inoxidable donde realizó la fermentación maloláctica. Crianza en barrica usada de roble francés durante 3 meses. Vino sin filtrar, clarificado por decantación natural. Sin aditivos, excepto dosis mínima de sulfuroso. Lacrado y etiquetado manual.

Producción de la añada 2023: 2.329 botellas numeradas de 750 ml.

“Aseginolaza & Leunda somos Jon y Pedro, dos amigos de la añada 1979 del País Vasco que actualmente vivimos en Navarra. Somos biólogos de profesión pero nos ha vuelto locos una cosa: las viñas viejas de garnacha!
Cada vez que nos encontramos con viñas viejas en secano –a veces abandonadas– nos empeñamos en rehabilitar el viñedo sin usar herbicidas ni pesticidas sistémicos. Nuestra filosofía es sencilla: máximo respeto por el medio ambiente combinado con mínima intervención en la bodega”