La Baie

Vinificación del vino “La Baie rosé”:

100% Tannat de antiguos viñedos asentados sobre suelos arcilloso-calcáreos con una mezcla de influencias gravosas y arenosas según la parcela, típicas de los terruños de transición entre Gascoña y las laderas pirenaicas. Viticultura ecológica, biodinámica y vinificación poco intervencionista. Vendimia manual y prensado directo. Fermentación mediante levaduras autóctonas prolongada en el tiempo y posterior crianza en depósitos de hormigón sin revestir.

Producción de la añada 2024: 2.000 botellas de 75cl.

DOMAINE JEANDAUGÉ

Domaine Jeandaugé es una bodega familiar situada en Courrensan, en la región de Gers (Gascuña), al suroeste de Francia, una zona de tradición agrícola donde conviven viñedos, bosques y cultivos. La finca pertenece a la familia Fezas desde el siglo XIX y durante décadas elaboró vino a granel destinado a negociantes. En 2012, Sébastien Fezas tomó el relevo de su padre con la intención de transformar por completo el proyecto. Tras iniciar la conversión ecológica del viñedo y profundizar en la biodinámica a partir de 2018, lanzó sus primeras elaboraciones propias en botella.

Actualmente produce vinos de mínima intervención, sin aditivos y, desde 2020, sin sulfitos añadidos. Elabora blancos, tintos, rosados, vinos de maceración, espumosos ancestrales y un Chardonnay de estilo oxidativo, trabajando con variedades como Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng, Tannat y Syrah. Sus fermentaciones son espontáneas, con levaduras autóctonas, y la crianza se realiza en depósitos de hormigón, barricas usadas y ánforas.

Su filosofía vitícola se basa en una agricultura regenerativa y biodinámica: no labra los suelos, utiliza cubiertas vegetales, preparados naturales, poda respetuosa, vendimia manual y fomenta la biodiversidad mediante setos, colmenas, pastoreo de ovejas y refugios para aves y murciélagos. Su objetivo es elaborar vinos vivos que expresen con autenticidad el carácter del viñedo y de su entorno.

Denominación de origen:

Este vino proviene de Courrensan, y pertenece a la AOC Côtes de Gascogne

Añada:

La Baie es del año 2024

Tipo de Vino:

La Baie es un vino rosado con crianza de en hormigón y una pequeña parte en barricas usadas

Variedades:

Tannat

Suelos:

Arcilloso-calcáreos con una mezcla de influencias gravosas y arenosas

Graduación del vino “La Baie”:

La Baie tiene 12,5% Vol. de Alcohol