Vinificación del vino “La Nave Casa Aurora”:

Mencía (90%), Garnacha Tintorera y Palomino, de edad media de 46 años, en suelos de arcilla, a 501-810, poda y formación en vaso tradicional y espaldera(20%). Cepas mercenarias o sea uva comprada a viticultores del pueblo(Albares y Columbrianos) y cultivada de manera orgánica bajo la supervisión de German R. Blanco(elaborador). No hay irrigación, ni desnietado, ni deshojado, ni aclareo de racimos. Despampanado si. Vendimia manual con selección estricta en la propia viña y en varias pasadas la primera y segunda semana de septiembre de 2021. Uva despalillada y no estrujada. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, sin ningún otro tipo de aditivo a 21ºC de temperatura, con bazuqueos en barricas de roble francés usadas y abiertas de 400 y 500 litros y ánforas. Fermentación maloláctica espontánea en barrica y a final de verano. Crianza de 9 meses en total en diferentes envases(fudre de roble francés, barricas francesas grandes y usadas, inox, Huevo Flextank). No filtrado, ni estabilizado ni clarificado. Dosis mínimas de sulfuroso en el embotellado.

Producción de la añada 2021: 13.000 botellas de 75 cl.

Denominación de origen:

El vino La Nave Casa Aurora procede de España, más concretamente de la villa de Albares, en la región Bierzo Alto, valle de Boeza, León

Añada:

Este vino es del año 2021

Tipo de Vino:

La Nave Casa Auora es un vino tinto con crianza de 9 meses en total en diferentes envases(fudre de roble francés, barricas francesas grandes y usadas, inox, Huevo Flextank)

Variedades:

Mencía (90%), Garnacha Tintorera y Palomino

Suelos:

Arcilla mayoritariamente. Altitud de 501-810 msnm