Domaine Huet Le Mont Sec

Añada 2021 Chenin blanc

Botella de 75 cl

Nota de cata:

Elegante en nariz, en nariz muestra notas de limón verde y piedra de fusil. En boca, derecho y complejo, es potente y salino.

Stock agotado

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Categorías: Blancos, vendimia, Ecológicos, Biodinámicos, Mínima intervención, Francia, Blanco Etiquetas: Francia, Con crianza, Domaine Huet

FICHA TÉCNICA

País

Francia

Zona

Vouvray

Bodega

Domaine Huet

Año

2021

Tipo

Blanco

Categoría

Con crianza. 12 meses sobre lías en depósito y barrica de roble

Variedades

Chenin blanc

Suelos

Arcilla verde con silex, llamado localmente "perruche"

Alcohol

13,0% Vol

Tamaño

75 cl

Temperatura de servicio

8-12ºC

Descripción

Vinificación de “Domaine Huet Le Mont Sec”:

Chenin blanc 100%. Edad media del viñedo 25 años. Vendimia manual. Los racimos se llevan a las prensas sin estrujar ni pisar. Prensado suave. Desfangado de 24 horas. El mosto se separa en dos partes: una se lleva a depósitos y la otra a barricas usadas. La duración de la fermentación varía en función de la riqueza del mosto y de la actividad de las levaduras indígenas que se encuentran en nuestra bodega. Le Mont es uno de los tesoros del plateau de Vouvray, tanto en la cualidad del entorno como en la tipicidad que le aporta a la Chenin el terroir de arcilla verde con silex llamado localmente « perruche ». Es un viñedo que forma parte de la historia del Domaine Huet desde 1957. Está situada justo encima de nuestra cave de “tuffeau”, en la primera ladera, orientada al sur, la calidad de su terroir aporta frescura y mineralidad a sus vinos.