Domaine Huet Le Mont Sec

Vinificación de “Domaine Huet Le Mont Sec”:

Chenin blanc 100%. Edad media del viñedo 25 años. Vendimia manual. Los racimos se llevan a las prensas sin estrujar ni pisar. Prensado suave. Desfangado de 24 horas. El mosto se separa en dos partes: una se lleva a depósitos y la otra a barricas usadas. La duración de la fermentación varía en función de la riqueza del mosto y de la actividad de las levaduras indígenas que se encuentran en nuestra bodega. Le Mont es uno de los tesoros del plateau de Vouvray, tanto en la cualidad del entorno como en la tipicidad que le aporta a la Chenin el terroir de arcilla verde con silex llamado localmente « perruche ». Es un viñedo que forma parte de la historia del Domaine Huet desde 1957. Está situada justo encima de nuestra cave de “tuffeau”, en la primera ladera, orientada al sur, la calidad de su terroir aporta frescura y mineralidad a sus vinos.

Procedencia

El vino Le Mont Sec procede de Francia, más concretamente de la A.O.C. Vouvray-Loira

Año

Este vino es del año 2021

Tipo de Vino

Le Mont Sec es un vino blanco con crianza en barricas de roble francés

Variedades

Chenin blanc 100%

Suelos

Arcilla verde con silex llamado localmente « perruche »