Manzanilla Fina Azul
100% Palomino12.60 € IVA incl.
Botella de 75 clNota de cata:
Manzanilla fresca, etérea y sápida. A la vista presenta un color amarillo pajizo. En nariz destacan aromas de velo de flor pronunciados y en boca es rápida, vertical, salina y persistente.
FICHA TÉCNICA
Descripción
Vinificación del vino “Manzanilla Fina Azul”:
Palomino 100%, de viñedos de más de 30 años de edad plantados en suelos de albariza situados en un pago costero, influenciado por las brisas marinas y los rocíos nocturnos. Vendimia manual a finales de agosto y principios de septiembre. En bodega se separa la primera Yema con la que se elaboran las manzanillas. Fermentación con temperatura controlada entre 24º y 25ºC. El mosto fermentado se saca en limpio dos veces y se encabezona hasta los 15,5% vol. y se clarifica antes de la crianza.
Crianza a través del sistema dinámico de tres criaderas y una solera, con crianza biológica media y una edad media de envejecimiento de 4 años.
Embotellado el 29/06/2022
Denominación de origen:
El vino Manzanilla Fina Azul proviene de España, mas concretamente de la Denominación de Origen Jerez
Añada
Manzanilla Dorada es de la añada 2022
Tipo de Vino:
Manzanilla Fina Azul es un vino blanco seco con crianza bajo velo de flor por el sistema de soleras y criaderas
Variedades:
100% Palomino
Suelos:
Albariza blanca y heterogénea
Graduación del vino”Manzanilla Fina Azul”:
El vino Manzanilla Fina Azul tiene 15% vol de alcohol
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