UBE Reventón

Vinificación del vino “UBE Reventón”:

Palomino fino 100%, de un único viñedo que destaca por su cercanía con el río Guadalquivir. El viñedo de “El Reventón” está situado en un pago de igual nombre, compuesto por albariza de tosca cerrada, que gracias a la humedad de la zona se convierte en un suelo idóneo para la elaboración de vinos con cuerpo y volumen.

Vendimia manual y fermentación espontánea con levaduras autóctonas. Vinificación y crianza llevadas a cabo en botas viejas (de entre 70 y 150 años). La crianza se lleva a cabo durante 9 meses, de los cuales 2 se hacen bajo velo flor.

Cota 45 es el proyecto del prestigioso enólogo de Sanlúcar de Barrameda Ramiro Ibáñez. Situada en un antiguo taller de barcos en plena desembocadura del Guadalquivir, frente al Coto de Doñana.

Ramiro Ibáñez elabora sus vinos con variedades autóctonas recuperadas y experimentando con los distintos suelos calcáreos de albariza; lentejuelas, lustrillos, tosca cerrada y barajuelas . Su apuesta por elaborar la manzanilla como antiguamente, sin encabezar y con crianzas cortas, le ha llevado a salir de la denominación de origen. Vinos que hablen de la tierra, del pago y del clima del viñedo, sin tener que seguir los parámetros pre-establecidos.

Denominación de origen:

El vino UBE Reventón proviene de España, mas concretamente es un Vino de la Tierra de Cádiz (Andalucía)

Añada

UBE Reventón es de la añada 2022

Tipo de Vino:

UBE Reventón es un vino blanco seco con crianza bajo velo de flor por el sistema de soleras y criaderas

Variedades:

100% Palomino fino

Suelos:

Albariza de tosca cerrada

Graduación del vino “UBE Reventón”:

El vino UBE Reventón tiene 13% vol de alcohol