Vendedor de Humo Ancestral

Vinificación del vino “Vendedor de Humo Ancestral”:

100% Tempranillo proveniente de viñedos trabajados de manera ecológica y aplicando los principios y técnicas de la biodinámica. Cepas plantadas en vaso. Vendimia manual y selección de uva en la propia viña. Vinificación mediante el método ancestral sin adiciones de sulfitos ni otros químicos sintéticos. Levaduras autóctonas. Vino embotellado sin filtrar, clarificar, ni estabilizar.

Producción del año 2023: 1350 botellas de 75cl.

Proyecto HONTZA.

“-Nuestras vinificaciones siguen los principios del respeto por la naturaleza; el suelo, la viña y todo el entorno, trabajando mediante metodologías ecológicas y biodinámicas. Además, nuestro trabajo va orientado a la elaboración de vinos naturales, es decir que no intervenimos en ningún momento de la elaboración del vino tratando así de obtener vinos tan originales como nuestras propias parcelas. En otras palabras, nuestros vinos están producidos sin ningún entrante en todo el proceso de elaboración (ni durante la fermentación, ni al embotellado), y sin uso de ninguna técnica como filtración, clarificación o estabilización.

En resumen, el proyecto HONTZA trabaja por recuperar y mejorar las tierras de cultivo, con el fin de que puedan seguir utilizándolas, las siguientes generaciones y en ofrecer productos que potencien la salud de los que los consumen.-“

Denominación de origen:

Este vino procede de la Labraza (Rioja Alavesa)

Añada:

Vendedor de Humo Ancestral es del año 2023

Tipo de Vino

Es un vino espumoso rosado elaborado por el método ancestral

Variedades:

100% Tempranillo

Suelos:

Arcillo-calcáreos

Graduación del vino “Vendedor de Humo Ancestral”:

El vino Vendedor de Humo Ancestral tiene un 12.0% Vol. de alcohol.