Bérêche & Fils Brut Réserve

Vinificación de “Bérêche & Fils Brut Réserve” :

Chardonnay 35%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 35%

Edad del viñedo más de 40 años

Terroir: Ludes, Ormes, Mareuil-le-port, Trépail

Superficie: 7 hectáreas

Fermentación alcohólica lenta en depósitos pequeños,crianza sobre sus lías. 35% de vinos de reserva cada año. Las botellas son almacenadas horizontalmente sobre tablas de 24 a 36 meses, para que el proceso de “prise de mousse” se desarrolle convenientemente.

La base de Bérêche & Fils es: trabajo de los suelos en el viñedo, viñedo viejo, fermentación espontánea y lenta en madera, crianza sobre lías, vino no filtrado, toma de espuma con tapón de corcho y degüelle manual.

Fecha de degüelle: enero/julio/octubre

Dosage: 7 g/l

Denominación de origen:

El vino Bérêche & Fils Brut Réserve procede de Francia, más concretamente de la AOC Champagne

Tipo de Vino:

Bérêche & Fils Brut Réserv es un vino blanco espumoso

Variedades:

Chardonnay 35%, Pinot Noir 30%, Pinot Meunier 35%

Suelos:

Pobres, muy calcáreo