Doniene Iri

Añada 2021 Hondarrabi Zuri

Botella de 75 cl

Color amarillo pálido. En nariz aromas punzantes de avellana acompañados de notas herbáceas y cítricos suaves, y notas refrescantes de mar y lana mojada. En boca es complejo, crujiente, de final largo y frescura persistente. Cuerpo amplio y untuoso, así como notas ligeras de panadería del trabajo con lías. Presencia de cítricos suaves. Acidez marcada, salinidad y ligero carbónico.

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Categorías: Blancos, D.O, vendimia, Verano, Menos 20 euros, Menos 30 euros, España, Mínima intervención, Blancos, Bizkaiko Txakolina Etiquetas: blanco, España, Joven

FICHA TÉCNICA

País

España

Zona

Bizkaiko Txakolina

Bodega

Doniene Gorrondona

Tipo

Blanco

Año

2021

Variedades

Hondarrabi Zuri

Suelos

Areniscas, con mezcla de lutitas y margas calizas y ferruginosas

Alcohol

12,9% Vol

Tamaño

75 cl

Temperatura de servicio

9-12ºC

Descripción

Vinificación del vino “Doniene Iri”:

Hondarrabi Zuri 100% del viñedo denominado Irimingorrieta, dentro del paraje de Zumetxaga. La parcela se plantó en 2009 y se encuentra a 250 msnm. Se trata de un terreno con orientación sur/suroeste y con un suelo compuesto principalmente por areniscas, con diferentes niveles de lutitas y margas calizas y ferruginosas. Vendimia manual durante la segunda semana de octubre, despalillado y breve maceración en frío. Fermentación con levaduras autóctonas y crianza sobre lías en depósito de acero inoxidable. Posterior fermentación maloláctica parcialmente espontánea en el depósito. Elaboración del vino sin adición de sulfuroso.