Sorte O Soro

Vinificación del vino Sorte O Soro:

Vino de parcela única, situada en el Valle del Bibei – Santa Cruz do Bolo.  

Es una sorte de Godello plantada en 1.978, con un clon original de vigor muy bajo y controlado. Su orientación sur-oeste a 710 metros de altitud, está abierta a la falda norte del Valle del Bibei, recibiendo una brisa permanente que define su carácter dual, entre madurez y frescura. Su suelo de granito, destaca por sus arenas finas con esquistos de cuarzo. Esta particularidad, aporta a este vino su marcado carácter salino y su mineralidad sápida y horizontal.

Se cultiva con técnicas de agricultura tradicional, sin maquinaria. Sus tratamientos son de base ecológica y biodinámica, así como la poda y vendimia que se realizan según el calendario lunar.

Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en barricas de 500 litros y crianza de 8 meses en barrica.

La añada 2019 se caracteriza por un invierno seco con temperaturas templadas. El mes de abril llegó con precipitaciones abundantes y bastante frío lo que retrasó la brotación y los primeros estadios fenológicos. Esta brotación tardía junto a un verano templado con muchas horas menos de sol de lo habitual, retrasó bastante el inicio de la maduración, decalando la vendimia hasta casi dos meses de lo que es habitual en los últimos años, algo similar a lo sucedido en 2016. Una maduración lenta, con días muy cortos de sol y noches muy frías, ha sido determinante para producir vinos frescos pero maduros y con buena acidez y complejidad.

Denominación de origen:

El vino Sorte O Soro proviene de España, mas concretamente de la denominación de origen Valdeorras.

Añada:

El vino es del año 2020

Tipo de Vino:

Sorte O Soro es un vino blanco de parcela única con 8 meses de crianza en barricas