Hontza zuria

Vinificación del vino “Hontza zuria”:

70% Viura y 30% Calagraño provenientes de viñedos de más de 35 años de edad media. Cepas conducidas en vaso y trabajadas en ecológico y biodinámico.

Vendimia manual y maceración con pieles durante 8 días. La mitad del vino está criado 6 meses en barrica de castaño.

Proyecto HONTZA.

“-Nuestras vinificaciones siguen los principios del respeto por la naturaleza; el suelo, la viña y todo el entorno, trabajando mediante metodologías ecológicas y biodinámicas. Además, nuestro trabajo va orientado a la elaboración de vinos naturales, es decir que no intervenimos en ningún momento de la elaboración del vino tratando así de obtener vinos tan originales como nuestras propias parcelas. En otras palabras, nuestros vinos están producidos sin ningún entrante en todo el proceso de elaboración (ni durante la fermentación, ni al embotellado), y sin uso de ninguna técnica como filtración, clarificación o estabilización.

En resumen, el proyecto HONTZA trabaja por recuperar y mejorar las tierras de cultivo, con el fin de que puedan seguir utilizándolas, las siguientes generaciones y en ofrecer productos que potencien la salud de los que los consumen.-“

Denominación de origen:

Este vino procede de la Labraza (Rioja Alavesa)

Añada:

Hontza zuria es del año 2024

Tipo de Vino

Es un vino Blanco natural y joven con maceración con las pieles

Variedades:

Compuesto en un 70% Viura y 30% Calagraño

Suelos:

Arcillo-calcáreos

Graduación del vino “Hontza zuria”:

El vino Hontza tiene un 11,5% Vol. de alcohol.