La Altannativa

Vinificación del vino “Altannativa”:

Tannat 94%, Petit Courbu y Petit Manseng 6% cultivadas en suelos de guijarros y arcillas expuestas al este. Vendimia manual 2 y 8 de octubre para Tannat y 27 de octubre para las variedades blancas. Rendimiento: 15 hl/ha . Prensado directo, con un 20% de tinto macerado 15 días(Abiatu). No adición de SO2. Ligero trasiego estático de dos horas. El mosto con turbidez significativa va a barricas de 300 y 225 litros usadas(de 3 a 5 vinos). Inicio espontáneo de la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Crianza sobre lías sin trasiego. Assemblage en tinas después de 10 meses. Sulfitado ligero (1,5g/hl) en agosto de 2019.
SO2 total< 20 mg/l
pH= 3.35

Denominación de origen:

Este vino es Vin de France y procede de Madiran, Francia

Añada:

Altannativa es del año 2018

Tipo de Vino:

Es un vino tinto con 10 meses de crianza en barricas de 300 y 225 litros usadas

Variedades:

Compuesto por Tannat 94%, resto Petit Courbu y Petit Manseng

Graduación del vino “Altannativa”:

El vino Altannativa 2018 tiene 14% Vol. de alcohol