Moque Souris

Vinificación del vino “Moque Souris”:

Chenin blanc 100%. Viñedo de 20 años de edad. Rendimiento de 14 hl/Ha. Vendimia manual en cajas. No despalillado. Fermentación alcohólica larga con levaduras indígenas. Fermentación maloláctica. 12 meses de crianza en barrica y 9 meses en depósito.
Etiquetado como vino biológico, controlado por Ecocert.

Bruno Rochard

Se trata de el propietario y “vigneron” de Domaine de Mirebeau, situado en Rablay-sur-Layon, en las estribaciones del río Layon (Anjou); uno de los afluentes del Loira. En 1998 se hizo cargo de la bodega familiar que, hasta entonces, se dedicó a la viticultura convencional donde el 70% de la producción se vendía a granel. Cuando empezó a coger las riendas de la bodega, gracias a las recomendaciones de su colega, y emblemático viticultor Richar Leroy, comenzó con la conversión de sus viñedos a una agricultura ecológica.

En el año 2002, Richard Leroy le sugirió que trabajara la tierra sobre la parcela que conforma la cuvée Moque-souris, uno de los mejores blancos secos la zona. En el 2006, comienza la conversión Bio completa y en el año 2009 consigue la certificación oficial. Hoy en día, cultiva sólo 6,5 hectáreas, de las que 2,6 ha son de Chenin Blanc, 2 ha de Cabernet Franc, 1,34 ha de Grolleau y 0,56 ha acres de Gamay.

Denominación de origen:

El vino Moque Souris procede de Francia, más concretamente de la zona del Loira

Añada:

Este vino es del año 2021

Tipo de Vino:

Moque Souris es un vino blanco con 12 meses de crianza en barricas y 9 meses en depósito

Variedades:

Chenin blanc 100%

Suelos:

Pizarra, arcilla con guijarros