Palsambleau

Vinificación del vino “Palsambleau”:

100% Cabernet Franc, proveniente del conocido viñedo, o “lieu-dit, Les Poyeux (en Chacé; Saumur Campigny), asentado sobre esquisto, gravas y margas calizas. La viña se trabaja de forma Eco-Lógica, atendiendo a las necesidades de las plantas y la tierra; de forma muy tradicional. Se vendimia en cajas de 10kg cuando la uva cuando tiene el punto de madurez óptimo. Despalillado y fermentación durante 40 días con levaduras autóctonas. Posterior crianza de 9 meses en barricas de 500 l. Vinificado sin filtrar y bajo mínima intervención.

Les Justices: Sophie y Clément Maire-Kurdziel, ambos enólogos, se graduaron en Montpellier en 2009 y viven en el Valle del Loira desde 2011 La historia del viñedo comenzó en 2018 cuando “encontraron” un viñedo muy antiguo plantado con Cabernet Franc en selección masal, en el corazón de la denominación Chinon, en un lugar llamado “Les Justices”. El nombre se mantuvo y nació la experiencia de “Vignobles Les Justices”.

Denominación de origen:

Palsambleau un “vin de France” que procede de la A.O.P. Saumur Champigny (Loira)

Añada:

Este vino es del año 2022

Tipo de Vino:

Palsambleau es un vino tinto

Variedades:

Cabernet Franc

Suelos:

Esquisto, gravas y margas calizas