Vinificación:
Garnacha Tintorera de 25 años de edad. Vendimia manual en cajas de 16 Kg en la 3ª semana de septiembre. Uva entera en un 60 % y un 40 % con racimos enteros. Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón abiertos. Maceración durante 14 días, con suaves bazuqueos. Fermentación maloláctica espontánea en depósito de hormigón de 5.200 litros.
Albahra significa “mar pequeño” o “laguna” y es como se relacionaba o llamaba a Alpera debido a la red de fuentes y manantiales naturales que tiene. Alpera es el pueblo donde la Garnacha Tintorera está implantada y es mayoritaria.
Viticultura sin utilización de productos químicos de síntesis.
| Peso | 1.4 kg |
|---|---|
| País | España |
| Zona | Almansa |
| Bodega | Envínate |
| Año | 2017 |
| Tipo | Tinto |
| Categoría | Crianza en depósito |
| Crianza | 7 meses en depósito de hormigón sobre sus propias lías sin realizar ningún trasiego |
| Variedades | Garnacha Tintorera 100% de 25 años de edad |
| Suelos | Calcáreo y arcilloso, 800 metros sobre el nivel del mar |
| Alcohol | 14,0% Vol |
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