Iserand Clos des Vaches

Vinificación del vino “Clos des Vaches”:

Syrah 100%, viñas jóvenes de selecciones masales plantadas en el borde del AOP St Joseph, viñedo en laderas, con una alta densidad de plantación (9.000 cepas/ha) en un suelo franco-arenoso sobre una arena granítica. Cultivo biológico. Vendimia manual, 60% de la uva entera y 40% despalillada, vinificación con levaduras autóctonas durante 15 días en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 6 meses en demi-muid no nuevo de 600 litros.
No hay filtración, sólo una muy ligera dosis de SO2 antes de embotellar.

Cave de l’Iserand

Este es el proyecto de Jean-François Malsert. Situado en Sècheras, en pleno corazón de la denominación de Saint-Joseph (en el valle del Ródano). En 2011 adquirió un pequeño viñedo de 1ha de syrah de 30 años que en el pasado trabajó su abuelo y después obtuvo otras viñas (hasta conseguir las más o menos 4ha que trabaja) de otras variedades locales; Gamay, Chasselas, Marsanne, Roussanne y Viognier.

Una parte de las cepas están plantadas en una ladera de la denominación Saint-Joseph con una densidad de entre 7 y 10.000 cepas/ha. El cabrestante, la tracción animal y el pico se activan para mantener el terreno inclinado. La otra parte se realiza en espaldera con una densidad de 5000 cepas/ha. El suelo se trabaja con tractor. Las vides se tratan con plantas, cola de caballo, ortiga, consuelda, manzanilla… combinadas con bajas dosis de cobre y azufre.

Denominación de Origen:

Este vino es de Sécheras y es Vin de France

Añada:

Este vino es del año 2022

Tipo de vino

Es un vino tinto con crianza en demi-muid de 600 litros

Variedades

Compuesto por Syrah 100%

Graduación del vino “Clos des Vaches”

El vino Clos des Vaches tiene 13,5% vol de alcohol