Les Sabots de Coppi

Añada 2019 Syrah

Botella de 75 cl

Nota de cata:

En boca es fresco, goloso, jugoso, con una estructura aterciopelada y una ligera salinidad y la ligera astringencia que le da el raspón que te hace salivar. Fácil de beber.

Stock agotado

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Categorías: Ofertas de Navidad, Vin de France, Mejor valorados, Syrah, Naturales, St Joseph, Ecológicos, Biodinámicos, Francia, Tinto, Tintos, vendimia, Ródano Etiquetas: syrah, selección masal, Francia, Con crianza

FICHA TÉCNICA

País

Francia

Zona

Rodano

Bodega

Cave de l´Iserand

Año

2019

Tipo

Tinto

Categoría

Con crianza. 18 meses en ánforas y demi-muids de diez años

Variedades

Syrah

Suelos

Granítico

Alcohol

14,2% Vol

Tamaño

75 cl

Temperatura de servicio

16ºC

Descripción

Vinificación del vino “Les Sabots de Coppi”:

Syrah 100%, cultivada en un terroir diferente de laderas inclinadas, una orientada hacia el sur que aporta madurez y estructura, la otra orientada hacia el este que aporta delicadeza y frescura. Las vides están plantadas a densidades de entre 7.500 y 10.000 cepas/Ha. El trabajo del suelo se realiza con la ayuda de una mula y/o un cabrestante, así como un pico. El rendimiento medio es bastante bajo, alrededor de 20 hl en una parcela y 25/30 hl en la otra. Vendimia manual. Encubado durante unos 18 días sin extracción aparente. Crianza de 18 meses en ánforas y demi-muids de diez años.
La idea detrás de esta botella es interpretar nuestra idea del terruño de Saint Joseph como algo rústico y elegante, capaz de desafiar al tiempo y expresarse ya desde estas primeras etapas.
No hay clarificación, ni filtración y solo un poco de SO2 (1gr/hl) después de la fermentación maloláctica.

Cave de l’Iserand

Este es el proyecto de Jean-François Malsert. Situado en Sècheras, en pleno corazón de la denominación de Saint-Joseph (en el valle del Ródano). En 2011 adquirió un pequeño viñedo de 1ha de syrah de 30 años que en el pasado trabajó su abuelo y después obtuvo otras viñas (hasta conseguir las más o menos 4ha que trabaja) de otras variedades locales; Gamay, Chasselas, Marsanne, Roussanne y Viognier.

Una parte de las cepas están plantadas en una ladera de la denominación Saint-Joseph con una densidad de entre 7 y 10.000 cepas/ha. El cabrestante, la tracción animal y el pico se activan para mantener el terreno inclinado. La otra parte se realiza en espaldera con una densidad de 5000 cepas/ha. El suelo se trabaja con tractor. Las vides se tratan con plantas, cola de caballo, ortiga, consuelda, manzanilla… combinadas con bajas dosis de cobre y azufre.