Vinificación:
Chardonnay 100% cultivada en suelo de margas azules del Jurásico Inferior. Rendimiento de 35 hl/ha. Vendimia manual el 20 de setiembre de 2015, prensado neumático suave, desfangado, fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y control de temperatura, fermentación maloláctica. Crianza de 10 meses en fudres de roble usado de 50 hl.
Vino de uva de agricultura biológica, certificada por Ecocert FR Bio y cultivada en Biodinámica certificada por Deméter.
| Peso | 1.4 kg |
|---|---|
| País | |
| Zona | |
| Bodega | |
| Año | |
| Tipo | |
| Categoría | |
| Variedades | |
| Suelos | |
| Alcohol | |
| SO2Total | 30 mg/l |
| pH | |
| Temperatura de servicio | Entre 12 y 13ºC |
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